您好,歡迎來到 說茶網!
您現在所在的位置:首頁 > 六大茶類 > 青茶頻道 > 其他青茶 > 烏龍茶為什么叫“烏龍”茶呢?

烏龍茶為什么叫“烏龍”茶呢?

來源:華茶號 編輯:iShuocha   2019-12-15 15:32:59

烏龍茶為什么叫“烏龍”茶呢?

烏龍茶作為茶葉門類里最受歡迎的品種之一,是有理由的。

經過特殊工藝的處理,烏龍茶葉的苦澀得以減少,擁有了清爽、解膩的口感,非常適合茶佐飯間品嘗,也符合大多數年輕人追求新趣和潮流的喜好。

獨特的香氣,造就了齒頰留香、生津回味的特點,使其適合各種百搭。無論是作為單品烏龍茶,或是制作成奶茶等,都是美味而樂趣無窮。

這些道理你都懂,但是一個最簡單的問題,為什么烏龍茶叫烏龍茶,反而是個難題。

關于烏龍茶的傳說

關于烏龍茶名字的來源,有一則看起來很“烏龍”的傳說。

傳說,當年有位茶農在山上采完茶青后,將茶青鮮葉放在竹簍里背下山。然山路坎坷,下山過程中,竹簍里的鮮葉隨人體上下、左右搖擺,鮮葉經碰撞后,產生了花般幽香。

茶農將這個偶爾發現用于茶葉加工,居然構成了后來的“搖青”工藝。只是當時無法解釋這種“神秘”現象,于是將這種茶稱為“烏龍茶”,也就是“糊里糊涂做出來的茶”。

因為“烏龍”一詞,在古代泛指“黑色的龍”(袁枚《子不語.卷一一.風水客》:“公面純黑,頸以下白如雪,相傳烏龍轉世。”),或是“忠誠的狗”(白居易《和夢游春詩一百韻》:“烏龍臥不驚,青鳥飛相逐。”)

雖然粵語方言中的“烏龍”確有“糊涂”的意思,但因為“傳說”的地域和年代均不是很清楚,所以也不排除是后人為了烏龍而“烏龍”。

還有另一則傳說

據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載,清雍正年間,在福建安溪縣西坪鄉南巖村里有一茶農(也有一說是退役將軍),打獵能手,姓蘇名龍,因長得黝黑健壯,鄉親們都叫他“烏龍”。一年春,烏龍腰掛茶簍,身背獵槍上山采茶,一頭山獐忽從身邊溜過,烏龍舉槍射擊,并緊追負傷的山獐,終獲獵物,當把山獐背到家時已是掌燈時分,烏龍和家人忙于宰殺、品嘗野味,已將制茶一事全然忘記。

翌日清晨,沒想到放置了一夜的鮮葉,散發出陣陣清香,當茶葉制好時,滋味格外清香濃厚,全無往日苦澀之味。烏龍見此,經心琢磨與反復試驗,終于制出了品質優異的茶類新品——烏龍茶。

這個傳說像模像樣,有出處、有時間、有人名,但到底是不是真的,也不好說。

但烏龍茶的口味特色和工藝本質,至少都很好地融入了這兩個故事里。(來源:華茶號,圖片來源:南茗佳人

關于普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員個人微號:6480348 交流學習。

下一篇: 最后一頁
閱讀本文的茶友還讀過以下文章:更多
推薦品牌:更多

熱門標簽

更多