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品味唐宋時期茶葉的真味

隋唐時期,制茶技術日益發展,餅茶(團茶、片茶)、散茶品種日漸增多。所以到了唐代,特別是在陸羽的《茶經》傳播開來的唐中后期,飲茶的方法向煎茶演進,但煮茶依舊存在。被陸羽推崇的煎茶,實際上可以看作是煮茶的

2020-01-15

茶藝、飲食,以技為基礎!

當然,無論茶藝,還是飲食,都是以其技能為基礎的。茶宴、茶點的歷史與未來發展,也必然離不開這一基石。從茶藝來看,處處需要技能。例如:因季節變化而飲用不同的茶,對身體更為有益,這就要有茶葉知識與基本技能。

2020-01-14

品飲普洱茶舌底鳴泉是什么境界?

一般正常喝飲料時,液體吸進口中,從舌尖沿看舌面滑入口腔,少部分由舌面向兩側滑落,和牙床接觸,大部分則由舌面向后方滑進喉嚨去了。液體在口腔內停留的時間很短,所接觸口腔的面積也不大,這種急速匆忙的喝法,在

2020-01-14

以茶代酒,許你歲月溫柔

當代收藏家馬未都有本集子,叫做《以茶當酒集》,取意是杜耒那句:寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。茶,南方之嘉木;酒,遠古之佳釀。酒是一種意氣,茶是一種境界夏商飲酒,醉者持不醉者,不醉者持醉者;酒對先人,

2020-01-13

濃濃淡淡一杯茶,清清爽爽一世人

茶里乾坤大,壺中日月長。一葉茶,一個青綠的世界,一杯茶,一盞歲月的馨香,一次品,一種通透的領悟。一葉茶沉浮,如一世生命跌宕;一縷味氤氳,若煙火生活百轉;一杯水冷熱,似一抹人情濃淡;一生命歸宿,一場禪意

2020-01-13

飲茶時且飲茶

生活中被油膩食物、過咸的食物包圍著,當大汗淋漓的時候,您該飲杯普洱茶調整一下自己的身體,同時享受飲茶的樂趣。油了油膩食物大多含有豐富的脂類或蛋白質,其在胃中的排空時間較長,食物在胃內滯留太久,會產生飽

2020-01-12

有茶必有器

我們國人最早飲茶的器具是同酒具與食器共用的,中國歷史上最早出現茶具這一專屬名詞,可以追溯到西漢時期,那個時代的王褒在《僮約》一文中寫道:烹荼盡具,已而蓋藏。《僮約》原本是一份主仆之間的契約,所以在文內

2020-01-04

天冷了,來煮茶!

煮,是一次過程,也是一個等待。等待著變化,等待著驚喜……投茶入水,隨著溫度提升,看熱氣一點點彌漫,茶香漸漸氤氳,聽壺里咕咕的冒著泡,暖了四周。天氣日漸寒涼,此時煮茶法相較于泡茶更為得宜。經小火慢煲的茶

2020-01-04